• Hersteller: W.Kim
• Terroir: Hadong, Südkorea
• Erntezeit: Herbst 2024
• Geschmacksnoten: Zitrusartig, herb, blumig
• Dosis: 2g/100ml
• Aufgusstemperatur: 95°C
• Ziehzeit: 2 Min.

Nahe der Küste gelegen, genießt Hadong saubere Luft und eine frische, salzige Meeresbrise – perfekte Bedingungen, damit Yuzu ihre reichen, komplexen Aromen entwickeln kann. Im Winter werden nur die reifsten Früchte sorgfältig von Hand gepflückt. Die Schale wird dann gewaschen, vom Fruchtfleisch getrennt und bei niedriger Temperatur schonend getrocknet, um ihre lebendige Farbe und ihren Duft zu erhalten.

Das Ergebnis ist ein lebendiger Zitrusaufguss mit den kräftigen blumigen Noten, für die Yuzu so geschätzt wird.