• Producer: W.Kim
• Terroir: Hwagae Village, Südkorea
• Harvest period: Herbst 2025
• Tasting notes: Süß, nussig
• Dose: 2g/100ml
• Brew temperature: 95°c
• Brew time: 3 min.

Ende Herbst, kurz vor dem ersten Frost geerntet, werden nur die kleinsten und reifsten Früchte ausgewählt. Die Birnen durchlaufen einen traditionellen Prozess des mehrmaligen Dämpfens und Trocknens, um ihre natürlichen Aromen und Nährstoffe zu bewahren. Sobald der ideale Feuchtigkeitsgehalt erreicht ist, werden sie in einem Eisenkessel geröstet, wodurch sie eine tiefe Süße und reiche Textur entwickeln. Eine abschließende Trocknung schließt die konzentrierten Aromen ein und sichert eine lange Haltbarkeit.

Das Ergebnis ist ein beruhigender, vollmundiger Aufguss mit sanfter Süße und einem tiefen, nussigen Birnencharakter.