Da Hong Pao
Oolong
€18.60
30.0g | €620.00 / kg
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Producer: C. Chen
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Terroir: An Jiao Village, China
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Erntezeit: 2024
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Verkostungsnotizen: Nussig, tropische Frucht, Ambraharz
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Dosis: 2g/100ml
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Aufgusstemperatur: 95°c
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Ziehzeit: 3 Min.
Nussig und reichhaltig mit Noten von Haselnüssen, süßen Hölzern und Ambra. Diese komplexe Basis wird durch florale Aromen und einen Hauch von Pfirsich ergänzt.
Da Hong Pao ist ein berühmter Teemischung, und diese Cuvée ist eine Meisterklasse. Eine Mischung aus vier Kultivaren – Rougui Shuixian, Jin Mu Dan, Meizhan und Chun Lan – jeder Kultivar bringt sein eigenes einzigartiges Element in die endgültige Tasse ein. Nach der Ernte ruhen die Blätter, bevor sie in drei Durchgängen über Litschi-Holz geröstet werden, um weitere Komplexität zu entfalten. Schließlich werden sie verkostet, um die genauen Mischverhältnisse zu bestimmen.